目の特効成分が新たにつかった黒豆の皮は目の疲れをとる

抗酸化カと血行促進力で目の血流を改善し網膜の機能も向上

パソコンやテレビゲームそしてスマホなどの携帯電話の普及に伴って、目の疲れを訴える人が急激しています。

こうした目の疲れを取り、目の健康を維持する食品として、最近注目されているのが黒豆です。黒豆は、皮にアントシアニンという成分が豊富に含まれています。
アントシアニンは、黒豆の皮の黒い色のもとになっている色素成分で、ポリフェノールの一種です。アントシアニンは、酸化を防ぐ抗酸化作用と、血流を改善する血行促進作用に優れています。
イタリア、フランス、ニュージーランドでは、ピルベリー（北欧に原生するブルーベリーのから抽出したアントシアニンが医薬品として承認されており、夜盲症、毛細血管・脳血管障害、胃潰瘍の治療に用いられています。ビルベリーの効果はこちらです

目については、疲れを取り、視力回復に効果があります。黒豆の皮エキスは、視力と、目の調節力を著しく改善させることがわかったのです。
試験は、眼精疲労を訴えるVDT作業に従事する成人男女32名を対象に行いました。彼らに黒豆の皮の粒食品を1日に3粒とってもらい、とる止別と、とり始めてから4週間後の目の状態を比較したのです。

自覚症状については、眼精疲労評価方法に関する研究を参考に24項目について調べました。その結果、「目が疲れる」という項目に関しては被験者の6割 、「目が乾く」では4割 、「肩がこる」では4.5割が、それぞれ「著明改善」「改善」と答えています。

眼精疲労は8割近く改善し視力や調節力も大幅アップした

視力に関しては、右目、左目のいずれにおいても、平均2段階の改善が見られています。目の調節力に関しては、アコモドメーターという器械を用いて調べました。アコモドメーターは、被験者の目の前で指標（マーク）を近づけたり、遠ざけたりする器械です。指標が見えなくなった地点と再び見えるようになった地点を調べることで、目の調節力の程度がわかります。

試験では、指標を被験者の目の前で10往復させました。一般に測定の回数を重ねるうち、測定値にはバラツキが見られるようになります。
そのバラツキが大きいほど、調節力が衰弱しているというわけです。黒豆の皮の粒食品をとりはじめて4週間後に行った測定では、被験者の4割 に測定値のバラツキが見られなくなっていました。

黒豆の皮エキスには、目に対する一定の効果があるものと思われます。ただ、なぜ黒豆の皮エキスが目にこのような効果を及ぼすのか、まだよくわかっていません。また、今回の試験では、黒豆の皮の粒食品をとったことによる症状の悪化や不具合、副作用などはまったく見られていません。

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